Tudo começou em 1º de maio de 1970, quando Alfredo Claudene Manoel, pai do proprietário do Beto Carnes, inaugurou seu primeiro açougue no bairro Vila Prado. Uma nova loja foi aberta por Alfredo em 15 de dezembro de 1975, dentro do Mercado Municipal. Esse estabelecimento é mantido até hoje por seu filho Gilberto Alves Manoel com o nome Casa de Carnes Ninho Verde.
“Toda a minha família se envolve com o comércio, a minha esposa tem um restaurante na UFSCar e os meus filhos Thiago Tatsumi Manoel e Rafael Massao Manoel gerenciam o Beto Carnes. Essa tradição vem desde a época do meu pai e estou passando aos meus filhos”, completa Gilberto.
Gilberto Alves Manoel, proprietário
